最近、うちのキッチンで大活躍の塩麹。
かなり優れものです。
色々な料理に使えますが、よく使うのは豚肉や鶏肉の下味に使うと絶品なんです。
旨みが増して柔らかくなって風味も良くなって本当に美味しくなります♪
あと、今までパスタの隠し味に使っていたアンチョビ（かたくちいわしの塩漬け）。
これが結構面倒で事前にほぐしても上手くほぐれなかったり手間でした。
でも、アンチョビが既にソースになっている物があったんです！
パスタの隠し味やピザを焼く前にかけると本当に美味しくなります！
是非お試しあれ♪
